Lomo al Trapo: A Técnica Colombiana Para Filé Mignon na Brasa
Se você acha que já viu de tudo no churrasco, espere até conhecer o lomo al trapo. A…
Brasa Acesa - Dicas de Churrasco
Explore o mundo do churrasco, onde as brasas contam histórias, apresentando técnicas, artigos e dicas da culinária na brasa.
Se você acha que já viu de tudo no churrasco, espere até conhecer o lomo al trapo. A…
Se você ama churrasco, provavelmente já percebeu como a variedade de cortes de carne no Brasil tem evoluído…
Poucos cortes de carne carregam tanta elegância e sofisticação quanto o filé mignon. Conhecido como o mais macio…
Se existe um corte que une sabor, versatilidade e tradição, esse corte é o matambre. Conhecido por sua…
Se você é fã de cortes suculentos e com sabor intenso, o chuck eye roll pode ser a…
Se você ainda não conhece o brisket, está na hora de descobrir um dos cortes mais saborosos e…
Quando se fala em tradição de churrasco, vamos sempre lembrar de algumas opções clássicas, como a bisteca, a…
O bife de chorizo é um dos cortes mais queridos quando o assunto é churrasco, tanto na Argentina…
A maminha é um corte que apesar de estar sempre presente nos açougues e churrascarias, muitas vezes passa…
Se você se interessa por iguarias no churrasco, é provável que tenha ouvido falar das mollejas, glândulas bovinas.…
Se você já viu desenhos animados e se perguntou se aquele bife gigantesco existe na vida real, a…
A paleta bovina é uma parte versátil e saborosa do boi, muitas vezes subestimada quando se fala em…
No Brasil, churrasco e picanha são praticamente sinônimos. Esse corte bovino, com sua textura macia, sabor marcante e…
O churrasco é uma paixão nacional e, para os amantes da carne, conhecer novos cortes é sempre um…
O prime rib, também conhecido como costela premium, é um corte de carne suculento que conquistou lugar de…
Todo churrasqueiro já sonhou em servir para seus convidados um corte que faça cair o queixo. Imagine chegar…
Na tradição da culinária do churrasco, os cortes de carne desempenham um papel fundamental, determinando não apenas o…
O bife ancho é um corte de carne bovina conhecido por sua suculência e sabor excepcionais. Este corte,…
Vamos hoje falar sobre um dos meus cortes preferidos. O corte que vem ganhando o coração e estômago…