Carne Para Bife: Quais as Melhores e Como Fazer
O bife é uma presença marcante na gastronomia global. Mas por que ele se tornou tão popular, e…
Técnica
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Dry Aged: O Que É e Como Usar no Churrasco
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Dirty Steak: Como Fazer Churrasco Direto na Brasa
“Tira daí, você tá louco!” Essa vai ser a frase mais ouvida quando você demonstrar essa técnica super…
Reverse Searing: O Que É e Como Usar no Churrasco
Um bom churrasqueiro sabe que as artimanhas usadas para fazer churrasco vão muito além de colocar carne na…
Sal de Parrilla: Tudo Sobre!
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Parrilla: O Guia Completo!
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Churrasqueira Pré Moldada: O Guia Definitivo!
Para os amantes do churrasco, encontrar a churrasqueira perfeita é fundamental. Entre as opções, a churrasqueira pré moldada…
Reação de Maillard e sua Importância no Churrasco
O universo do churrasco vai muito além do simples ato de cozinhar carne sobre brasas acesas. Há uma…