23 de maio de 2024

Arroz de Carreteiro à Moda do Sul

Arroz de Carreteiro
Sabores rústicos sofisticados

Nada como reunir amigos em volta da churrasqueira e surpreendê-los com um prato que combina tradição e sabor. O Brasa Acesa então compartilha a receita do Arroz de Carreteiro, um clássico do sul do Brasil que vai transformar seu churrasco em uma verdadeira festa gastronômica.

Origem da Receita:

O Arroz de Carreteiro tem suas raízes nas tradições gaúchas, onde os peões de carreteiras preparavam esse prato robusto durante as longas jornadas de trabalho. A mistura de arroz, carne seca e temperos criou uma receita que conquistou paladares por gerações.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
200g de carne seca, dessalgada e desfiada
1 linguiça calabresa, cortada em rodelas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão verde picado
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde para finalizar

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne seca desfiada e a linguiça calabresa. Refogue por alguns minutos até que fiquem levemente douradas.
Acrescente o tomate, o pimentão e continue mexendo por mais alguns minutos.
Adicione o arroz e mexa bem, garantindo que todos os grãos estejam envolvidos no refogado.
Coloque água suficiente para o cozimento do arroz, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Tempo de Preparo e Cozimento:

Aproximadamente 40 minutos.

Dicas e Variações:

Experimente adicionar pedaços de bacon para um toque defumado extra ou substitua a carne seca por carne de charque para uma variação mais autêntica.

Acompanhamentos:

Este prato vai super bem com uma salada verde fresca e, é claro, um bom chimichurri para intensificar os sabores.

Sugestões de Serviço:

Sirva o Arroz de Carreteiro em uma travessa rústica, acompanhado de uma boa cerveja gelada. Uma experiência gastronômica que vai deixar todos os seus convidados com água na boca.

Experimentou essa receita? Compartilhe sua experiência nos comentários abaixo! Não se esqueça de olhar outras Idéias de Acompanhamentos para Churrasco. Bom apetite e aproveite seu churrasco!

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